구로몬 시장 — 1822년부터 이어진 오사카의 부엌

구로몬 이치바 시장(黒門市場, '검은 문 시장')은 580m 길이의 아케이드형 시장으로, 150개가 넘는 상점이 신선한 해산물, 고베규, 제철 과일, 조리 식품을 판매한다. 이 시장은 200년 동안 오사카의 외식업을 지탱해왔으며, 지금은 관광지화되었지만 여전히 전문 요리사들이 방문객들과 나란히 장을 보는 실질적인 도매 시장으로 기능하고 있다.

관광지로의 변화는 일부 품목의 가격이 정상가의 2~3배로 뛰었다는 것을 의미하지만, 동시에 접근성도 높아졌다 — 이제 많은 가게가 영어 메뉴와 즉석에서 먹을 수 있는 스탠딩 코너를 제공한다. 진정성과 편리함 사이의 균형은 아침 배송(도매 고객용)과 낮~오후의 관광객 유입 사이에서 균형을 맞추는 상인들의 모습에서 엿볼 수 있다.