ぽんしゅ館 — 新潟117蔵を一室に

新潟は1人あたりの酒蔵数が日本のどの県より多い（人口220万人に88の現役蔵）。優れた米（コシヒカリ・五百万石）、山からの柔らかな鉱水、緩やかな発酵に理想的な寒い冬がこの密度を可能にした。新潟駅のぽんしゅ館は日本一手軽な高品質の利き酒を提供する: コインセット（5杯500円）を買い利き酒の器を受け取り、新潟の全蔵を代表する117の自販機式の注ぎ口から選ぶ。各口が純米・吟醸・大吟醸級の酒を正確に20ml注ぎ、テイスティングノートが日英で掲示される。

館には酒を飲みながら浸かる温泉の足湯、甘酒ソフト・酒粕ラーメン・日本酒チョコを出す酒の食のカウンターもある。新潟の酒文化への最も効率的な入門だ — 30分の訪問で$200相当のプレミアム酒を味わえる。