大王わさび農場

**生わさび体験:** 農場の食堂は「わさび丼」（1200円）を — 摺りたてわさび、かつお節、醤油を乗せた飯。鮫皮の下ろし金（提供）で自分でわさびを摺る。本わさびは甘く野菜のよう複雑 — 回転寿司の緑の西洋わさびペーストと全く別物だ。 **最良の季節:** 春（4〜5月、水路沿いの桜）と秋（10月、紅葉の山を背に）。夏は緑豊かだが暑い。冬（1〜2月）は雪のわさび田 — フォトジェニックだが寒い。 **買うもの:** 生わさびの根茎（大きさで1000〜2000円、冷蔵2週間）。わさびの葉の佃煮（650円）、わさびチョコ（話題性だが意外に良い）、本わさびのプレミアムわさびペーストのチューブ（マートのチューブと違い本わさび）も。 **撮影:** 水車小屋（黒澤映画のロケ地）が最も景色が良い。朝の光（9:00〜10:30）が澄んだ水路を最もよく照らす。水面の反射を抑える偏光フィルターを。