나카스 야타이 — 강변의 노천 포장마차 골목

야타이 — 전통적인 바퀴 달린 포장마차 — 는 후쿠오카에서만 관광객을 위한 향수 어린 퍼포먼스가 아니라 진짜 도시 생활의 일부로 살아남아 있다. 나카강변의 나카스 지역에는 약 20개의 야타이가 매일 저녁 해질 무렵부터 문을 열어, 알전구 아래에서 회사원과 관광객, 밤을 즐기는 사람들에게 라멘, 오뎅, 야키토리, 멘타이코 밥을 판다.

포장마차 하나에 6~10명이 어깨를 맞대고 앉다 보면 자연스럽게 대화가 시작된다. 주인은 대개 3대째 자리를 물려받은 사람들 — 이 자리에 대한 영업권은 가족이 아니면 양도하거나 팔 수 없다. 야타이는 비가 와도(비닐 천막을 치고) 대략 저녁 6시부터 새벽 2시까지 영업한다. 나카스가 밀집도가 가장 높고, 텐진과 나가하마 지역도 못지않게 진짜배기이면서 사람은 더 적다.