니시키 시장 — 400년 된 교토의 부엌

**꼭 들를 점포:** 아리츠구(有次, 전문 일본 칼을 파는 칼집 ¥10,000~100,000 — 세공 감상만으로도), 다코타마고(たこたまご, 메추리알을 넣어 구운 새끼 문어 ¥400), 곤나몬야(こんなもんや, 신선한 유바・두부 요리 ¥600~1,200), 교토 쓰케모노(京つけもの, 제철 절임 ¥300~800). 절임・차 점포에서 무료 시식을 권하니 정중히 받자. **오전 vs 오후:** 아침 배송이 진열되고 상인들이 활기찬 10:00~12:00에 가장 신선하다. 오후(15:00+)엔 품절이 늘고 활기가 준다. 아케이드가 지나갈 수 없을 만큼 붐비는 점심(12:00~13:00)은 피하자. 평일 오전(화~목 10:00~11:00)이 신선한 재고와 다닐 만한 인파의 균형이 가장 좋다. **기념품:** 교토 쓰케모노는 이상적인 기념품이다 — 진공 포장은 냉장 없이 2주간 간다(라벨 확인). 전문점의 시치미 도가라시(칠미 가루, ¥800~1,500)는 마트 제품보다 신선하다. 신선한 두부・유바는 당일 먹을 게 아니면 피하자(무방부제).