บาซาชิ (ซาชิมิเนื้อม้า) — อาหารขึ้นชื่อของคุมาโมโตะ

**ชิ้นที่ควรสั่ง:** เซ็ตบาซาชิพรีเมียมมีหลายชิ้น — อากามิ (แดงล้วน) โทโร (มัน) ฟุตาเอโกะ (เนื้อแก้ม นุ่มสุด) และทาเทกิ (คอ เคี้ยวกว่า) มือใหม่สั่งโอมากาเสะ (เชฟเลือก ¥2,500) สำหรับเทียบทุกชิ้น **จับคู่:** บาซาชิเข้ากับโชจูออนเดอะร็อกโดยเฉพาะ ไม่ใช่สาเก โชจูข้าวบาร์เลย์อิอิจิโกะท้องถิ่นเสริมเนื้อหวานโดยไม่กลบ ขอเซ็ต "บาซาชิกับโชจู" **พกกลับ:** บาซาชิแช่แข็งซีลสุญญากาศขายที่สนามบินคุมาโมโตะและซูเปอร์ใหญ่ (¥1,200–2,000/200 ก.) นำกลับหลายประเทศได้เพราะแช่แข็งและซีล