Gifu Hidden Gems
Berceau du village aux toits de chaume de Shirakawa-go (Patrimoine mondial) et de la « petite Kyoto » de Takayama. Les rues de marchands de l'ère Edo, le marché matinal, le bœuf de Hida et les maisons gassho-zukuri illuminées en hiver composent le Japon rural le plus authentique.
8 spots
Le Japon de montagne sous son jour le plus photogénique : fermes aux toits de chaume, vieux quartier d'époque Edo à Takayama et villages riverains où l'on pêche encore au cormoran.
Climat et meilleure saison
Hida, au nord, est froid et enneigé ; la plaine sud est chaude et humide. D'avril à mai et d'octobre à novembre sont les mois idéaux.
Spécialités culinaires
- Bœuf de Hida
- Ayu (poisson d'eau douce)
- Keichan
- Gohei-mochi
Lieux emblématiques
- Shirakawa-go (UNESCO)
- Vieux quartier de Takayama
- Gero Onsen
- Gujo Hachiman
Hoba Miso
Hoba miso (朴葉味噌) is Hida's signature dish — a miso-based sauce mixed with green onions, mushrooms, and sometimes Hida be…
Takayama Sanmachi Old Town
Takayama's Sanmachi Suji (三町筋) is one of Japan's most perfectly preserved Edo-period merchant quarters — three parallel…
Takayama Morning Markets
Takayama operates two daily morning markets (朝市, asaichi) — Miyagawa Market along the Miyagawa River (60+ stalls) and Ji…
Takayama Jinya
Takayama Jinya (高山陣屋) is the only surviving Edo-period provincial government office (jinya) in Japan, where Tokugawa sho…
Hida Folk Village (Hida no Sato)
Hida no Sato (飛騨の里) is an open-air museum preserving over 30 traditional farmhouses relocated from across the Hida regio…
Shinhotaka Ropeway
The Shinhotaka Ropeway (新穂高ロープウェイ) is Japan's only double-decker cable car, ascending 1,308 meters from the Hida mountai…
Hida Beef
Hida beef (飛騨牛, Hida-gyu) comes from Japanese Black cattle raised in Gifu for at least 14 months, graded A5 or B5 for ma…
Takayama Festival Floats
Takayama Matsuri (spring April 14–15, autumn October 9–10) is ranked among Japan's three most beautiful festivals for it…