Yatai de Nakasu

**Le protocole dans un yatai :** Vous pouvez vous promener et consulter les menus avant de vous asseoir, c'est tout a fait normal. Une fois installe, commandez au moins une boisson (biere ou shochu) et deux plats. On reste en general 45 a 60 minutes par echoppe. **Echoppes incontournables :** Yatai Nagata (le meilleur oden), Chika-chan (yakitori depuis 1959), Showa-ya (qui ferme sur son legendaire onigiri au mentaiko). Aucune n'a de panneau en anglais — demandez a votre hotel de confirmer lesquelles sont ouvertes ce soir-la. **Alternative a Tenjin :** Les yatai de l'avenue Watanabe-dori (15 min a pied) ont souvent des places libres et conviennent bien aux groupes. Ceux du quartier du marche de Nagahama (20 min a pied) sont les plus authentiques : presque que des habitues, tres peu de touristes. **Plan B en cas de pluie :** Sous une pluie legere, ils ouvrent avec des baches. En cas de forte pluie, ils fermeront ; ayez un restaurant de ramen de secours repere.