Fukuya
Image d'illustration — il ne s'agit pas d'une photo de ce lieu.
Fukuya (ふくや) a invente le mentaiko — oeufs de lieu jaune marines au piment — en 1948 et a pris la decision legendaire de ne pas breveter la recette, permettant ainsi a ce produit de devenir la specialite phare de Fukuoka tout entiere. Le fondateur, Toshio Kawahara, s'est inspire du myeongran-jeot coreen et a adapte la saveur au palais japonais.
La boutique principale de Nakasu propose une degustation gratuite de differents niveaux de piquant, du doux au « habanero », et vend aussi bien des coffrets cadeaux que des tubes de mentaiko a emporter. C'est le souvenir gastronomique par excellence de Fukuoka : compact, bien conserve et porteur d'une saveur qui rappelle le voyage a chaque bouchee sur du riz chaud.
Informations essentielles
Horaires d'ouverture
9 h 00 – 0 h 00
Fermé: Open year-round (check current hours)
Tarif d'entrée
Degustation gratuite | Coffrets a partir de ¥1 000 environ
Meilleure saison
Toute l'annee
Durée de visite
15–30 minutes
Comment s'y rendre
Informations d'accès
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