Aichi Hidden Gems
Centro de la región de Chubu, con Nagoya como eje. El castillo de Nagoya y sus delfines dorados, el santuario Atsuta con su espada sagrada, y una gastronomía propia —hitsumabushi (anguila), miso katsu, tebasaki— hacen de Aichi una parada obligatoria para los amantes de la buena mesa.
9 spots
El motor industrial de Japón y cuna de los tres señores de la guerra que unificaron el país, con una cultura gastronómica sin igual.
Clima y mejor temporada
Veranos calurosos y húmedos e inviernos suaves en la llanura de Nobi. Primavera y otoño son los más confortables.
Gastronomía típica
- Miso katsu y miso nikomi udon
- Hitsumabushi
- Alitas tebasaki
- Tostada ogura
Lugares emblemáticos
- Castillo de Nagoya
- Santuario de Atsuta
- Castillo de Inuyama
- Museo al aire libre Meiji-mura
Hitsumabushi Eel Rice
Hitsumabushi (ひつまぶし) chops grilled eel into thumbnail-sized pieces and serves them over rice in a wooden ohitsu tub, eat…
Unagi (Eel) Three Ways
Beyond hitsumabushi (Nagoya's famous eel dish), Aichi Prefecture offers three distinct unagi (freshwater eel) styles ref…
Tebasaki Wings
Tebasaki (手羽先, chicken wings) is Nagoya's definitive drinking snack — deep-fried wings coated in sweet-spicy sauce and s…
Nagoya Morning Coffee Culture
Nagoya's morning set culture (モーニングサービス) is a unique hospitality tradition where customers ordering coffee before 11:00a…
Miso Katsu
Miso katsu (味噌カツ) is Nagoya's most polarizing dish — a thick pork cutlet (tonkatsu) smothered in rich, slightly sweet re…
Kishimen Noodles
Kishimen (きしめん) are Nagoya's signature flat udon noodles — wide, thin ribbons of wheat noodle (2–3mm thick, 1cm wide) se…
Ogura Toast
Ogura toast (小倉トースト) is Nagoya's distinctive breakfast specialty — thick-cut white toast slathered with margarine (or bu…
Nagoya Tenmusu
Tenmusu (天むす) are Nagoya's iconic rice balls — plump shrimp tempura wrapped in lightly salted rice and nori seaweed, cre…
Ankake Spaghetti
Ankake spaghetti (あんかけスパゲッティ) is Nagoya's polarizing pasta dish — thick spaghetti noodles covered in a viscous, peppery…