Kochi Hidden Gems
Extremo sur de Shikoku y tierra de Sakamoto Ryoma. El bonito flambeado con paja (katsuo no tataki) es la estrella culinaria, el Shimanto es el último río sin presas de Japón, y las aguas turquesa del Niyodo tienen una transparencia casi sobrenatural. Los kochenses celebran con sake y generosidad.
3 spots
Una larga costa pacífica respaldada por bosques: la prefectura más arbolada de Japón, con ríos cristalinos y una desmesurada cultura del beber.
Clima y mejor temporada
Cálido, muy lluvioso y propenso a tifones, con de las precipitaciones más altas de Japón. Veranos calurosos; primavera y otoño son mejores para los ríos.
Gastronomía típica
- Katsuo no tataki (bonito chamuscado)
- Bandejas sawachi
- Yuzu
- Sake
Lugares emblemáticos
- Castillo de Kochi
- Río Shimanto
- Cabo Ashizuri
- Playa de Katsurahama
Katsuo no Tataki
Katsuo no tataki is the soul of Kochi cuisine — fresh skipjack tuna (bonito) seared over roaring straw flames for 20 sec…
Hirome Market
Hirome Market is not a market in the conventional sense — it is a 7,000-square-meter indoor drinking and eating hall whe…
Sawachi Ryori
Sawachi ryori is Kochi's unique banquet cuisine, served on massive ceramic platters (sawachi) up to 50cm in diameter. Ea…