Fukuya

Locally knownKnown to people who live here. Not in the international guidebooks.

ค้นคว้าและเขียนโดย Hinato

เมนไทโกะของขึ้นชื่อของฝากประเภทอาหารฮากาตะร้านเก่าแก่

Photo: Nissy-KITAQ / Wikimedia Commons (CC BY-SA 3.0) · original

คาราชิเมนไทโกะเป็นอาหารที่ถือกำเนิดขึ้นที่ฟุกุโอกะโดยแท้ เรื่องราวเริ่มปลายทศวรรษ 1940 เมื่อคาวาฮาระ โทชิโอะ นำไข่ปลาพอลล็อกดองแบบเกาหลี (มยองรัน) มาปรุงใหม่ด้วยสาเก มิริน และพริก จนได้รสญี่ปุ่นที่นุ่มนวลและซับซ้อนกว่า ร้าน Fukuya ที่เขาก่อตั้งทำเมนไทโกะที่จุดเดิมในฮากาตะมาตั้งแต่ปี 1948

เมนไทโกะของ Fukuya มีสีปะการังสดใส เนื้อเนียน รสอูมามิและหวานตามด้วยความเผ็ดที่ค่อย ๆ ตามมา มีทั้งแบบทั้งก้อน (สึบุ) และแบบขยี้ เคาน์เตอร์ชิมที่สาขาเท็นจินให้ลองหลายชนิดบนข้าวสวยร้อน ๆ — เป็น ¥200 ที่คุ้มค่าหายาก บรรจุภัณฑ์เก็บความเย็นออกแบบมาเผื่อการเดินทางทางเครื่องบินโดยเฉพาะ

ข้อมูลสำคัญ

เวลาเปิดทำการ

10:00 – 21:00

วันหยุด: เปิดเกือบทุกวัน (ตรวจสอบเวลาล่าสุดก่อนไป)

ค่าเข้าชม

เข้าร้านฟรี | แพ็กเมนไทโกะ: ¥800–3,000 | เคาน์เตอร์ชิม: ชิมกับข้าว ¥200

ฤดูที่ดีที่สุด

ตลอดทั้งปี | มีของใหม่ส่งเข้าทุกวัน

ระยะเวลาเที่ยวชม

20–30 นาที

การเดินทางไป

ข้อมูลการเดินทาง

Fukuya สาขาเท็นจิน: 2-6-20 Tenjin, Chuo-ku, เมืองฟุกุโอกะ เดิน 2 นาทีจากสถานีเท็นจิน เวลาเปิด 10:00–21:00 งบประมาณ: แพ็กพกกลับ ¥800–3,000

คู่มือจากคนใน

**ควรซื้ออะไร:** "โทคุเซ็น อาจิวาอิ เมนไทโกะ" ราคา ¥1,800 ต่อ 100 กรัม แพงกว่าแบบมาตรฐานแต่ต่างชัด ก้อนใหญ่ รูปทรงสวย และหมักนานกว่า 24 ชั่วโมง **บันทึกเรื่องสนามบิน:** Fukuya มีสาขาที่สนามบินฟุกุโอกะ (อาคารในประเทศ ชั้น 2 / อาคารระหว่างประเทศ ชั้น 4) เมนไทโกะต้องแช่เย็น — ใส่กระเป๋าโหลดพร้อมเจลเก็บความเย็นที่แถมมา หากถือขึ้นเครื่องเลือกแบบข้าวปั้นที่เก็บอุณหภูมิห้องได้ **วิธีกินแนะนำ:** ซื้อช้อนเซรามิกเล็ก ๆ จากแผงข้าง ๆ ไปด้วย จะคลุกกับข้าวร้อน ๆ หรือทาบนขนมปังปิ้งก็เปลี่ยนมื้อธรรมดาให้พิเศษได้ **ทัวร์ชมโรงงาน:** โรงงานที่ฮากาตะเปิดทัวร์ชมการผลิตราว 30 นาที (ภาษาญี่ปุ่น) เป็นครั้งคราว — ลองสอบถามที่เคาน์เตอร์

ดูใน Google แผนที่